Directeur / Directrice de la restauration

Nous cherchons notre futur-e Directeur/Directrice de restauration
- Vous serez responsable du bon déroulement du service en orchestrant le travail des chefs de rang
- Vous participerez à l'ensemble des opérations de l'accueil client à l'encaissement et développerez une attitude commerciale pour fidéliser les clients
- Vous planifierez et optimiserez le temps de travail de votre équipe par la réalisation des plannings
- Vous vérifierez la bonne mise en place de la salle et superviserez les services (tant au niveau du bistro que des événements privés et professionnels organisés)
- Vous serez à l'écoute du personnel et des clients
- Vous organiserez, superviserez et contrôlerez l'application du suivi des procédures HACCP
- Vous adapterez et animerez les offres de restauration en coordination avec le chef de cuisine
- Vous vérifierez la facturation
- Vous maitrisez l'outil informatique de restauration et de caisse
- Vous veillerez à la propreté du personnel, du matériel et du restaurant
- Vous serez garant-garante de la qualité des prestations : vous veillez au bon déroulement du service dans un souci permanent de qualité, d'excellence et de satisfaction de notre clientèle.
- Vous fédérerez votre équipe et coordonnerez leur travail dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service.
- Vous accueillerez et formerez les nouveaux collaborateurs selon nos standards.