Directeur / Directrice de cuisine

Chef exécutif/exécutive

Si vous êtes passionné par l'industrie de la restauration et que vous avez de l'expérience en cuisine, alors nous voulons avoir de vos nouvelles. Notre groupe connaît une croissance rapide et a besoin d'un chef exécutif travailleur et motivé pour se joindre à notre équipe. Le chef exécutif accompagnera la cuisine, mettra des process en place, élaborera les menus et créera des recettes délicieuses. Le candidat idéal pour ce poste est mobile, créatif, enthousiaste et passionné. Ceux qui ont déjà une expérience de l'industrie et une connaissance de la cuisine traditionnelle au travers la gestion d'un groupe de restauration sont encouragés à poser leur candidature.

Responsabilités et devoirs
Achats, sourcing, costing.
Élaborer les menus et les prix
Embaucher les chefs de cuisine
Se tenir au courant des tendances de l'industrie de la restauration
Identifier de nouvelles techniques culinaires et présentations
Garant de la rentabilité de la cuisine

Qualifications et compétences
5 ans et plus d'expérience dans un poste de chef cuisinier
Connaissance démontrée des tendances actuelles de l'industrie de la restauration.
Connaissance approfondie des réglementations locales et étatiques en matière d'hygiène alimentaire.
Être à l'aise pour diriger et superviser le personnel de cuisine.

Salaire à partir de 50000€ / an et en fonction de l'expérience