informations générales
Marvejols
L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour son Service Production Culinaire
Un(e) Diététicien(ne)
CDI - Temps partiel (0.5etp)
à pourvoir dès que possible
CCN 66
Sous la direction du Service Production Culinaire, vous préparez et menez des missions de conception de menus et de suivi diététiques (éducation alimentaire) pour les résidents au sein des établissements.
Missions :
- Mettre en place, participer, suivre et contrôler l'élaboration et l'amélioration de la démarche relative à la qualité nutritionnelle des repas servis dans les établissements médico-sociaux de l'association,
- Mettre en œuvre, suivre et contrôler les orientations nutritionnelles définies par votre chef de service sur les établissements,
- Mettre en œuvre, suivre et participer le cas échéant aux Commissions de Menu/Restauration,
- Établir les Plans Alimentaires en vue de la réalisation du cahier des charges de la restauration en conformité avec les recommandations en vigueur,
- Transmettre des informations et le suivi de la démarche diététique,
- Réaliser des études sur le terrain des régimes déjà en place de résidents.
Profil :
- BTS Diététique ou DUT Génie biologique option diététique exigé,
- Connaissances des méthodes H.A.C.C.P.
- Maîtrise des différents types de liaison (chaude/froide),
- Capacité à travailler en équipe,
- Permis B obligatoire.
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CDI - Temps partiel (0.5etp)
à pourvoir dès que possible
CCN 66
Sous la direction du Service Production Culinaire, vous préparez et menez des missions de conception de menus et de suivi diététiques (éducation alimentaire) pour les résidents au sein des établissements.
Missions :
- Mettre en place, participer, suivre et contrôler l'élaboration et l'amélioration de la démarche relative à la qualité nutritionnelle des repas servis dans les établissements médico-sociaux de l'association,
- Mettre en œuvre, suivre et contrôler les orientations nutritionnelles définies par votre chef de service sur les établissements,
- Mettre en œuvre, suivre et participer le cas échéant aux Commissions de Menu/Restauration,
- Établir les Plans Alimentaires en vue de la réalisation du cahier des charges de la restauration en conformité avec les recommandations en vigueur,
- Transmettre des informations et le suivi de la démarche diététique,
- Réaliser des études sur le terrain des régimes déjà en place de résidents.
Profil :
- BTS Diététique ou DUT Génie biologique option diététique exigé,
- Connaissances des méthodes H.A.C.C.P.
- Maîtrise des différents types de liaison (chaude/froide),
- Capacité à travailler en équipe,
- Permis B obligatoire.
