Demi-chef de partie

Au sein d'un restaurant traditionnel, vous assurez la préparation et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Missions principales :

- Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les standards du restaurant
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements et des espaces de travail selon les normes d'hygiène
- Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits
- Participer à l'élaboration de la carte et des menus
- Collaborer avec le Chef de cuisine et le reste de l'équipe pour garantir la qualité des plats servis
- Garantir la bonne organisation et fluidité du service

Profil recherché :

- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.) ou formation équivalente
- Une expérience en cuisine traditionnelle
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP
- Capacité à travailler sous pression et en équipe
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie
- Bonne organisation et gestion des priorités
- Polyvalence dans les tâches culinaires


Vous travaillez sous les ordre du chef de cuisine et au sein d'une brigade de 4 personnes.

Vous justifiez d'une expérience d'au moins une année en cuisine traditionnelle.

Le poste est à pourvoir pour mi-janvier 2025.