informations générales
Romilly-sur-Seine
Comme beaucoup de métiers de bouche relatifs aux produits frais, le travail du Traiteur se fait souvent en journée très tôt, week-end et jours fériés compris (sauf 1 WE par mois)
A ce titre, les missions principales seront :
- Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches techniques
- Sélectionner les produits frais
- Réaliser les cuissons
- Soigner la présentation
- Gérer les stocks et anticiper la production en fonction de la demande