Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Le cuisinier charcutier traiteur de la boucherie est chargé de concevoir et de préparer des plats cuisinés frais et savoureux pour les clients de la boucherie. Le cuisinier charcutier traiteur travaillera en étroite collaboration avec l'équipe de bouchers pour s'assurer que les plats complètent la sélection de viandes et de produits proposés par la boucherie. Il sera également responsable de la présentation des plats et de la bonne tenue et de l'hygiène de l'espace traiteur.

Les principales responsabilités sont :
- Concevoir et préparer une sélection de plats cuisinés en utilisant les produits de qualité provenant de la boucherie artisanale.
- Travailler en étroite collaboration avec les bouchers pour s'assurer que les plats complètent la sélection de viandes et de produits proposés (afin de lutter contre le gaspillage alimentaire).
- Maintenir l'espace traiteur propre et bien organisé pour une présentation efficace et professionnelle.
- Respecter et maitriser les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la qualité des plats préparés.
- Aider à la promotion et à la commercialisation des plats traiteurs auprès des clients de la boucherie.
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et des coûts pour optimiser la rentabilité de l'espace traiteur.
- Exécuter des buffets, plateaux de viande, charcuterie pour divers évènements.

Les conditions :
- Travail en journée (du mardi au samedi le matin et l'après midi)
- Port de tenue professionnelle
- Travail dans une cuisine avec du matériel professionnel
- Station debout