Cuisinier / Cuisinière

L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère recrute pour la Maison d'Accueil Spécialisée d'Entraygues

Un Cuisinier (h/f)
CDI
à pourvoir dès que possible
CCN 66

L'établissement accueille 60 résidents âgés de 20 à 70 ans, présentant un retard mental moyen à sévère, associé à des pathologies psychiatriques de types autistique ou psychotique qui engendrent des troubles du comportement et de la communication.

Missions :

- Préparer les repas en liaison chaude,
- Vérifier et contrôler les préparations,
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène et de sécurité,
- Gérer les stocks et assurer les commandes.

Profil :

- CAP ou BEP Cuisine exigé
- Capacité à travailler en équipe,
- Maîtrise de la méthode HACCP et protocoles d'hygiène,
- Expérience en cuisine collective et en liaison chaude souhaité.