Cuisinier / Cuisinière

L'Institut Curie recrute actuellement, pour son site de Saint-Cloud, un Cuisinier H/F, dans le cadre d'un CDD de 3 mois à temps plein.

Votre activité au quotidien :
- Organisation du poste de travail en fonction des prestations du jour
- Organiser et assurer les chaînes de conditionnement des plateaux patients.
- Mise en place du matériel et de la vaisselle pour la chaîne plateaux.
- Être garant de l'enregistrement et de l'archivage de la traçabilité HACCP en adéquation avec le poste occupé.
- Assurer les prélèvements des plats témoins dans le cadre des obligations vétérinaires
- Être garant du respect des normes HACCP et de la propreté de son poste de travail.
- Responsable de l'équipe de cuisine en poste les week-ends et jours fériés travaillés.

PROFIL DU CANDIDAT :
- Titulaire d'un CAP de cuisine
- Maitrise des techniques culinaires
- Réelles capacités relationnelles et d'organisation
- Maitrise du PMS et de la législation
- Connaissance parfaite des équipements de cuisine
- Disponibilité et rigueur
- Sens du travail en équipe
- Capacité à se former et à améliorer ses compétences en continu des outils informatiques Word / Excel
- Connaissance de la démarche qualité