informations générales
Toulouse
Le Bowling Center à Toulouse dont les activités sont fondées sur la culture de la qualité et de l'innovation, recherche pour son espace divertissement situés dans le quartier des Minimes à Toulouse un/ une cuisinier (ere). Vous souhaitez exprimer votre créativité et faire connaitre votre personnalité culinaire au sein d'une équipe dynamique ?
Rejoignez-nous dans cette aventure !
OBJECTIF PRINCIPAL
Assure la production des plats.
MISSIONS GENERALES
Garantit la qualité constante et la créativité de la cuisine
Contribue à la renommée du bowling
Est responsable du ratio nourriture
Contribue au développement du chiffre d'affaires
Respecte et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Promeut la bonne relation entre la cuisine et la salle
Anime l'ensemble du personnel de cuisine et veille à créer une bonne ambiance de travail
S'assure du respect de la législation du travail dans son département
ACTIVITES
Commercial :
Assure la qualité des prestations en veillant à la qualité et à la mise en valeur des produits
Adapte le produit à la demande du client
Assure personnellement le contact avec certains clients
Elabore des recettes, des menus et des cartes
Contrôle la qualité et le respect des procédures de travail
Gère le matériel
Contrôle le respect des règles d'hygiène et sécurité
Organise et contrôle le travail de son équipe
S'assure de la qualité des mets servis
Gestion :
Etablit et suit les ratios de nourriture
Organise et contrôle les inventaires
Suit les statistiques des ventes mensuelles
Participe à la définition des prix de vente
Négocie avec les fournisseurs
Contrôle la qualité des achats
Organise l'achat, le stockage et la distribution des produits
Adapte les ventes aux saisons
Ressources Humaines :
Assure le recrutement de son équipe en collaboration avec le service RH
Assure la relation avec les collaborateurs
Assure le suivi de l'intégration des nouveaux
Etablit le planning de travail des collaborateurs de la cuisine
Adapte les effectifs au taux d'occupation
Gère les extras
Organise des réunions de travail, de communication avec ses collaborateurs
Transmet son savoir-faire technique sur le terrain
Participe à l'élaboration du plan de formation
Assure la motivation et l'implication de ses collaborateurs et veille à leur développement et leur évolution
PROFIL REQUIS
Compétences :
Connaître la concurrence, la clientèle, les prix du marché et des produits, les fournisseurs, les nouvelles techniques culinaires
Savoir s'adapter, écouter, innover, négocier, gérer les relations de travail, anticiper
Savoir établir et suivre un budget
Etre à l'écoute, disponible, créatif, ferme
Maîtriser le français et avoir une connaissance de l'anglais
Qualités :
Sens du contact
Organisation
Rigueur
Diplomatie
Créativité
Soucis du détail, de l'ordre et des règles d'hygiène
Esprit pratique
Réactivité, prise d'initiative
Adaptation
Sens de l'esthétique
CONDITIONS :
CDI
43h
Indemnités nourritures
Mutuelle
Tarif préférentiel sur nos produits (bowling, restaurant..)
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OBJECTIF PRINCIPAL
Assure la production des plats.
MISSIONS GENERALES
Garantit la qualité constante et la créativité de la cuisine
Contribue à la renommée du bowling
Est responsable du ratio nourriture
Contribue au développement du chiffre d'affaires
Respecte et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Promeut la bonne relation entre la cuisine et la salle
Anime l'ensemble du personnel de cuisine et veille à créer une bonne ambiance de travail
S'assure du respect de la législation du travail dans son département
ACTIVITES
Commercial :
Assure la qualité des prestations en veillant à la qualité et à la mise en valeur des produits
Adapte le produit à la demande du client
Assure personnellement le contact avec certains clients
Elabore des recettes, des menus et des cartes
Contrôle la qualité et le respect des procédures de travail
Gère le matériel
Contrôle le respect des règles d'hygiène et sécurité
Organise et contrôle le travail de son équipe
S'assure de la qualité des mets servis
Gestion :
Etablit et suit les ratios de nourriture
Organise et contrôle les inventaires
Suit les statistiques des ventes mensuelles
Participe à la définition des prix de vente
Négocie avec les fournisseurs
Contrôle la qualité des achats
Organise l'achat, le stockage et la distribution des produits
Adapte les ventes aux saisons
Ressources Humaines :
Assure le recrutement de son équipe en collaboration avec le service RH
Assure la relation avec les collaborateurs
Assure le suivi de l'intégration des nouveaux
Etablit le planning de travail des collaborateurs de la cuisine
Adapte les effectifs au taux d'occupation
Gère les extras
Organise des réunions de travail, de communication avec ses collaborateurs
Transmet son savoir-faire technique sur le terrain
Participe à l'élaboration du plan de formation
Assure la motivation et l'implication de ses collaborateurs et veille à leur développement et leur évolution
PROFIL REQUIS
Compétences :
Connaître la concurrence, la clientèle, les prix du marché et des produits, les fournisseurs, les nouvelles techniques culinaires
Savoir s'adapter, écouter, innover, négocier, gérer les relations de travail, anticiper
Savoir établir et suivre un budget
Etre à l'écoute, disponible, créatif, ferme
Maîtriser le français et avoir une connaissance de l'anglais
Qualités :
Sens du contact
Organisation
Rigueur
Diplomatie
Créativité
Soucis du détail, de l'ordre et des règles d'hygiène
Esprit pratique
Réactivité, prise d'initiative
Adaptation
Sens de l'esthétique
CONDITIONS :
CDI
43h
Indemnités nourritures
Mutuelle
Tarif préférentiel sur nos produits (bowling, restaurant..)
