Cuisinier / Cuisinière

Etablissement emblématique de Rochemaure, "La Vieille Maison" (anciennement "L'auberge") avec une cuisine Traditionnelle ainsi que des produits du coin et d'ailleurs.

Le restaurant propose une cinquantaine de places assises. Rejoignez une équipe jeune et dynamique !!

Vos missions & nos attentes
Le Cuisinier prépare et réalise les plats, de l'entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service.
Il devra impérativement être dynamique, motivé. Ses propositions et ses idées compteront pour l'entreprise.

Les missions :
- Préparer les entrées, plats et desserts pour le service
- Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats
- Assurer et garantir la bonne cuisson des mets
- Assurer l'envoi des plats avec rigueur et professionnalisme lorsque le service a commencé
- Réceptionner les marchandises selon les standards et les règles d'hygiènes HACCP
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant
- Nettoyage, rangement et maintien au propre de l'espace cuisine & réserve

Respect des consignes :
- Respect des fiches techniques et /ou des commentaires de votre subordonné(e)
- Respect des normes d'hygiène HACCP et de sécurité
- Respect des standards de qualité instaurés

Vos qualités :

- Enthousiaste, vous êtes motivé et passionné par la cuisine
- Vous êtes rigoureux(se), efficace et organisé(e)
- Vous avez le goût du travail en équipe
- Vous avez un attrait particulier pour la qualité des produits
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »

Votre formation

CAP « Cuisine » ou Titre professionnel du Ministère du Travail « Cuisinier »

2 années d'expérience professionnelle minimum requis pour ce poste.

Vous travaillerez 39h/semaine