informations générales
Bologne
Vous êtes un cuisinier expérimenté et autonome dans la gestion de votre cuisine.
Vos missions :
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Participe à l'élaboration du menu du jour et de la carte avec le gérant de l'établissement.
Veille à la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Maitrise et respect des normes HACCP
Repos le lundi et 1 jour complémentaire dans la semaine à définir avec l'équipe en place.
Etablissement fermé le lundi, ouvert les midis les mardis, mercredis et dimanches et ouvert midi et soir les jeudis, vendredis et samedis.
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Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Participe à l'élaboration du menu du jour et de la carte avec le gérant de l'établissement.
Veille à la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Maitrise et respect des normes HACCP
Repos le lundi et 1 jour complémentaire dans la semaine à définir avec l'équipe en place.
Etablissement fermé le lundi, ouvert les midis les mardis, mercredis et dimanches et ouvert midi et soir les jeudis, vendredis et samedis.
