Cuisinier / Cuisinière

Nous proposons un poste de Cuisinier H/F pour notre établissement des Boréales Rouen Sud basé rue Méridienne. Sous la responsabilité de notre Chef vos missions principales seront :

Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement :
- Participer à l'élaboration des menus en respectant le standard qualitatif défini ;
- Assurer les commandes et la réception des marchandises ;
- Elaborer les repas quotidiens ;
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine, mettre en marche les équipements et effectuer l'entretien du poste de travail ;
- Participer à la plonge ;
- S'assurer au quotidien de la satisfaction des Clients / Convives et de la qualité des repas servis
- Garantir l'application de l' HACCP ;
- Assurer la restauration concédée de l'EHPAD.
Participer à la supervision de l'activité :
- Commander les produits en s'adaptant aux impératifs budgétaires (gestion des achats et des stocks, suivi du nombre de couverts, maîtrise des quantités) ;
- Adopter une démarche Responsabilité Sociale et Environnementale (Gestion des matières premières, favoriser une approche locale..)