Cuisinier / Cuisinière

Dans le cadre de ses fonctions, le cuisinier h/f sera notamment affecté aux tâches suivantes :
- Vérifier des approvisionnements journaliers
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de Cuisine
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Soutien direct au chef dans l'encadrement de la brigade, formation des apprentis et stagiaires, fluidité de la production
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Remplacer le chef de Cuisine en cas d'absence temporaire
- Application des règles d'hygiène dans la cuisine
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge, batterie et vaisselle utilisés pour la production
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Animer les équipes et maintenir la motivation
- Transmettre des informations et en obtenir
- Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
- Décliner une organisation générale en organisation par poste
- Cuisine type traditionnel séminaire, snack et pizza
Prise de poste le 27 Janvier