Cuisinier / Cuisinière

Adecco recherche pour un de ses clients à Lencloître un Cuisinier (H/F)

Missions ponctuelles, pour plusieurs journées par mois
Début des missions en Mars


Cuisinier : fonctions et responsabilités. Le cuisinier est aux commandes de la cuisine d'un établissement et porte donc la responsabilité du menu, de l'approvisionnement, de la présentation et du goût du plat terminé.

Ses principales fonctions et responsabilités sont :


- La préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
- La gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- L'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;
- Le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;
- L'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
- La répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ;


Votre profil :

Vous disposez d'une expérience réussie en tant que cuisinier(e) dans une collectivité et / ou une usine agroalimentaire / cuisine centrale...
Vous avez la connaissance des normes d'hygiène.
De formation CAP à BAC PRO cuisinier, vous possédez idéalement une expérience en cuisine de collectivité.
Vous pensez correspondre au profil recherché ? N'attendez plus !