informations générales
Gray
L'AFSAME, association comptant 250 salariés et 9 établissements implantés sur les bassins Graylois et Vésulien, recrute Un/Une Cuisinier(e) H/F en CDI pour la RESIDENCE SOCIALE
A ce titre, vous aurez à :
o Assurer la production et la distribution des repas en nombre suffisant et adapté à l'effectif quotidien en ayant le souci permanent de la qualité de la prestation.
o Coordonner et superviser les personnels et les activités placés sous sa responsabilité.
o Respecter et veiller au respect des règles et procédures d'hygiène, de sécurité (des hommes et alimentaire - HACCP), et de développement durable (tri sélectif et évacuation des déchets).
o Assurer les contrôles et veiller à la traçabilité et la bonne tenue des registres (température, produits alimentaires, plan de maitrise sanitaire, ...)
o Veiller à l'entretien et au nettoyage des locaux ainsi que le contrôle technique des équipements et matériels
o Veiller à un bon niveau d'information et de collaboration des équipes avec la cuisine centrale
Profil :
o CAP ou BEP Cuisine
o Expérience de 3 ans minimum dans un poste équivalent
o Disposer de solides connaissances en cuisine, diététique et nutrition.
o Connaître les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP notamment)
o Permis B souhaité
Conditions
o CCN HLA - coefficient de référence 1510
o Horaires annualisés - Postes à temps complet (35H / semaine)
o Jours travaillés : du lundi au vendredi
o Lieu de travail : Gray
Poste à pourvoir immédiatement
Si vous vous reconnaissez dans cette offre, postulez en adressant votre candidature.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireA ce titre, vous aurez à :
o Assurer la production et la distribution des repas en nombre suffisant et adapté à l'effectif quotidien en ayant le souci permanent de la qualité de la prestation.
o Coordonner et superviser les personnels et les activités placés sous sa responsabilité.
o Respecter et veiller au respect des règles et procédures d'hygiène, de sécurité (des hommes et alimentaire - HACCP), et de développement durable (tri sélectif et évacuation des déchets).
o Assurer les contrôles et veiller à la traçabilité et la bonne tenue des registres (température, produits alimentaires, plan de maitrise sanitaire, ...)
o Veiller à l'entretien et au nettoyage des locaux ainsi que le contrôle technique des équipements et matériels
o Veiller à un bon niveau d'information et de collaboration des équipes avec la cuisine centrale
Profil :
o CAP ou BEP Cuisine
o Expérience de 3 ans minimum dans un poste équivalent
o Disposer de solides connaissances en cuisine, diététique et nutrition.
o Connaître les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP notamment)
o Permis B souhaité
Conditions
o CCN HLA - coefficient de référence 1510
o Horaires annualisés - Postes à temps complet (35H / semaine)
o Jours travaillés : du lundi au vendredi
o Lieu de travail : Gray
Poste à pourvoir immédiatement
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