informations générales
Bellerive-sur-Allier
Au sein d'une structure accueillant un grand nombre de groupe, vous intégrez l'équipe et effectuez les tâches suivantes :
- Assurer la fabrication des repas, cuisson des matières premières
- Contrôler la rotation des matières premières stockées
- Optimiser la présentation et décoration des plats préparés
- Réceptionner, contrôler, ranger les marchandises
- Assurer un lien direct avec le chef de cuisine
- Assurer le bon fonctionnement du service en l'absence du chef de cuisine
- Contribuer à la formation du personnel intérimaire, saisonnier, stagiaire, apprenti
- Veiller et participer à l'entretien et à la désinfection des fourneaux, fours, tables, sols et annexes, ainsi que de l'équipement et du matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Veiller, d'une manière générale, au respect des règles d'hygiène et de la méthode HACCP mises en place dans l'établissement
- Veiller à la préservation des mobiliers et matériels par un suivi permanent de leur état et de leur utilisation
- Signaler au chef de cuisine, les anomalies et défauts de fonctionnement des locaux et matériels
- Participer aux missions liées à la sécurité dans le bâtiment
Horaires : variables mais : environ 7h30-14h30 et 17h - 20h30 - Travail les WE et jours fériés possibles.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Assurer la fabrication des repas, cuisson des matières premières
- Contrôler la rotation des matières premières stockées
- Optimiser la présentation et décoration des plats préparés
- Réceptionner, contrôler, ranger les marchandises
- Assurer un lien direct avec le chef de cuisine
- Assurer le bon fonctionnement du service en l'absence du chef de cuisine
- Contribuer à la formation du personnel intérimaire, saisonnier, stagiaire, apprenti
- Veiller et participer à l'entretien et à la désinfection des fourneaux, fours, tables, sols et annexes, ainsi que de l'équipement et du matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Veiller, d'une manière générale, au respect des règles d'hygiène et de la méthode HACCP mises en place dans l'établissement
- Veiller à la préservation des mobiliers et matériels par un suivi permanent de leur état et de leur utilisation
- Signaler au chef de cuisine, les anomalies et défauts de fonctionnement des locaux et matériels
- Participer aux missions liées à la sécurité dans le bâtiment
Horaires : variables mais : environ 7h30-14h30 et 17h - 20h30 - Travail les WE et jours fériés possibles.
