informations générales
Provenchères-sur-Fave
Au sein d'un restaurant de cuisine traditionnelle, nous recrutons un(e) cuisinier(e). De profil pédagogue, passionné(e) de cuisine, vous êtes de formation hôtelière avec expérience. Vous aimez transmettre et partager le plaisir de la cuisine et des choses bien faites.
Vos missions :
élaboration de plats en fonction des saisons,
établir une carte de restaurant ainsi que des menus soirée à thèmes
préparer et réaliser des plats (chaud et frois)
fournir de l'entrée au dessert
exécuter le nettoyage de la cuisine et du matériel sous les normes HACCP
gestion des stocks et commandes
contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments
organiser superviser diriger le travail du personnel (commis de cuisine apprenti et plongeur)
calculer les ratios
connaissances des allergènes
Fermeture du restaurant le lundi et le mardi.
Travail le mercredi et jeudi midi uniquement et vendredi samedi dimanche midi et soir.
CDD remplacement
Fermé le lundi et mardi
Service midi du mercredi au dimanche et vendredi et samedi soir
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos missions :
élaboration de plats en fonction des saisons,
établir une carte de restaurant ainsi que des menus soirée à thèmes
préparer et réaliser des plats (chaud et frois)
fournir de l'entrée au dessert
exécuter le nettoyage de la cuisine et du matériel sous les normes HACCP
gestion des stocks et commandes
contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments
organiser superviser diriger le travail du personnel (commis de cuisine apprenti et plongeur)
calculer les ratios
connaissances des allergènes
Fermeture du restaurant le lundi et le mardi.
Travail le mercredi et jeudi midi uniquement et vendredi samedi dimanche midi et soir.
CDD remplacement
Fermé le lundi et mardi
Service midi du mercredi au dimanche et vendredi et samedi soir
