informations générales
Description du poste :
Dans le cadre de remplacements, L'Association Larnay Sagesse recrute un cuisinier H/F en CDD à temps plein 35 heures /semaines soit 151.67 heures / mois
Les remplacements sont du 10 au 14/03, du 17 au 21/03 et du 24 au 28/03/2025.
Compétences principales :
Sous la responsabilité du Responsable Hôtelier, vous effectuerez les tâches suivantes :
- Respecter les règles d'hygiène en vigueur, ainsi que les règles de sécurité.
- Réceptionner et contrôler les matières premières,
- Assurer la réalisation des menus dans les délais, en respectant la qualité gustative, visuelle et olfactive et les prescriptions médicales
- Garantir et contrôler les repas
- Contribuer à l'évolution de la qualité des repas et la garantir
- Contribuer à l'évolution de la démarche HACCP et à son application
- Assurer les délégations du chef de cuisine à tour de rôle pendant son absence en lien avec le responsable hôtelier
Profil recherché :
Le diplôme est exigé mais nous acceptons les jeunes diplômé(e)s CAP Cuisine.
Rémunération :
A partir de 2038,80 € brut.
La rémunération indiquée correspond à un salaire brut de base, prime Ségur 1 incluse. Celle-ci sera revalorisée en fonction de la reprise d'ancienneté.
Prime de Dimanches et jours fériés possible.
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Les remplacements sont du 10 au 14/03, du 17 au 21/03 et du 24 au 28/03/2025.
Compétences principales :
Sous la responsabilité du Responsable Hôtelier, vous effectuerez les tâches suivantes :
- Respecter les règles d'hygiène en vigueur, ainsi que les règles de sécurité.
- Réceptionner et contrôler les matières premières,
- Assurer la réalisation des menus dans les délais, en respectant la qualité gustative, visuelle et olfactive et les prescriptions médicales
- Garantir et contrôler les repas
- Contribuer à l'évolution de la qualité des repas et la garantir
- Contribuer à l'évolution de la démarche HACCP et à son application
- Assurer les délégations du chef de cuisine à tour de rôle pendant son absence en lien avec le responsable hôtelier
Profil recherché :
Le diplôme est exigé mais nous acceptons les jeunes diplômé(e)s CAP Cuisine.
Rémunération :
A partir de 2038,80 € brut.
La rémunération indiquée correspond à un salaire brut de base, prime Ségur 1 incluse. Celle-ci sera revalorisée en fonction de la reprise d'ancienneté.
Prime de Dimanches et jours fériés possible.
