informations générales
Perpignan
Vous êtes passionné(e) par la cuisine turque et souhaitez partager votre savoir-faire culinaire ? Nous recherchons activement un(e) Préparateur(trice) de Brochettes de Kebab Maison pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation des brochettes de kebab authentiques en respectant les traditions culinaires turques.
Missions principales :
- Préparer différentes variétés de brochettes de kebab maison en suivant des recettes traditionnelles turques.
- Assurer la découpe et la marinade des viandes (agneau, poulet, bœuf) en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer et ajuster les sauces et accompagnements traditionnels (ajvar, houmous, tzatziki, etc.).
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la rapidité du service.
- Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des ingrédients nécessaires à la préparation des brochettes de kebab.
- Maintenir un espace de travail propre et organisé.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine, avec une spécialisation dans la cuisine turque.
- Connaissance approfondie des techniques de découpe et de marinade de la viande et de montage de la broche.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des normes d'hygiène.
- Passion pour la cuisine et désir de partager et promouvoir la culture culinaire turque.
Nous sommes fermé le dimanche.
Poste à pourvoir immédiatement
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions principales :
- Préparer différentes variétés de brochettes de kebab maison en suivant des recettes traditionnelles turques.
- Assurer la découpe et la marinade des viandes (agneau, poulet, bœuf) en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer et ajuster les sauces et accompagnements traditionnels (ajvar, houmous, tzatziki, etc.).
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la rapidité du service.
- Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des ingrédients nécessaires à la préparation des brochettes de kebab.
- Maintenir un espace de travail propre et organisé.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine, avec une spécialisation dans la cuisine turque.
- Connaissance approfondie des techniques de découpe et de marinade de la viande et de montage de la broche.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des normes d'hygiène.
- Passion pour la cuisine et désir de partager et promouvoir la culture culinaire turque.
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