informations générales
Saint-Cloud
Fondé en 1909 sur un modèle conçu par Marie Curie et toujours d'avant-garde, « de la recherche fondamentale aux soins innovants », l'Institut Curie rassemble 3 000 chercheurs, médecins, soignants, techniciens et administratifs.
LE POSTE
L'Institut Curie recrute actuellement, pour son site de Saint-Cloud, un Cuisinier - H/F, dans le cadre d'un CDI à temps plein.
Votre activité au quotidien :
- Organiser et assurer les chaînes de conditionnement des plateaux patients
- Assurer la mise en place au self. Gérer l'équipe (5 personnes), le service, l'approvisionnement
- Élaborer les plats préparés en respectant le planning de fabrication et les fiches techniques
- Enregistrement et archivage de la traçabilité HACCP
- Participer aux commandes avec le chef de production
- Assurer les prévisions et rotations des entrées froides
- Contrôler la bonne application du GBPH aux collaborateurs de cuisine
- Respecter le plan de maîtrise sanitaire en cuisine
PROFIL DU CANDIDAT
Titulaire au minimum d'un CAP de cuisine
3 ans minimum d'expérience dans le métier exercé