informations générales
Montferrier
***SAISON HIVER 2024/2025*** Poste nourri et logé
Nous recherchons pour notre centre de vacances situé au un/e cuisinier(e) de collectivité pour la saison d'hiver 2025.
Classes et séjours en Ariège station les Monts d'Olmes 09300
Nous accueillons principalement dans notre centre des groupes d'enfants (classes de neige et séjours ski).
A l'image de la maison la cuisine est familiale et soignée,
Vous aurez à votre disposition du matériel de travail de qualité, adapté pour la collectivité.
Vous serez accompagné durant les différents services par une équipe de personnels de service et d'entretien.
Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable chalet
Vos missions :
- Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus unique et préétablis des repas du midi et du soir (capacité moyenne des centres : 80 personnes).
- Vous avez la charge de la propreté des locaux et des outils, et respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de conservation des produits.
- Vous assurez la réception des livraisons et le rangement ordonné dans les armoires froides et la réserve. Vous effectuez avec un contrôle rigoureux des températures à réception.
- Vous assurez le suivi des stocks en réalisant un inventaire journalier, la prise des températures au niveau des armoires froides ainsi que dans les plats au moment du service.
- Vous êtes responsable de la mise en place des plats témoins pour chaque repas effectué ainsi que de la conservation des aliments ouverts (filmés et datés).
- Vous êtes garant(e) de « la marche en avant » et du respect des procédures HACCP.
Votre profil :
- Vous êtes diplômé(e) d'un CAP cuisine minimum et disposez d'une expérience en cuisine
- Vous avez le goût du travail en équipe (travail en étroite collaboration avec le personnel de service)
- Vous êtes très organisé(e) et rigoureux/se
- Vous allez au contact de votre clientèle
Conditions du poste :
Travail en coupure (service du midi et du soir)
Un jour et demi de repos hebdomadaire
Repos : Dimanche et lundi matin reprise lundi 16h et une demie journée (défini par occupation)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireNous recherchons pour notre centre de vacances situé au un/e cuisinier(e) de collectivité pour la saison d'hiver 2025.
Classes et séjours en Ariège station les Monts d'Olmes 09300
Nous accueillons principalement dans notre centre des groupes d'enfants (classes de neige et séjours ski).
A l'image de la maison la cuisine est familiale et soignée,
Vous aurez à votre disposition du matériel de travail de qualité, adapté pour la collectivité.
Vous serez accompagné durant les différents services par une équipe de personnels de service et d'entretien.
Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable chalet
Vos missions :
- Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus unique et préétablis des repas du midi et du soir (capacité moyenne des centres : 80 personnes).
- Vous avez la charge de la propreté des locaux et des outils, et respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de conservation des produits.
- Vous assurez la réception des livraisons et le rangement ordonné dans les armoires froides et la réserve. Vous effectuez avec un contrôle rigoureux des températures à réception.
- Vous assurez le suivi des stocks en réalisant un inventaire journalier, la prise des températures au niveau des armoires froides ainsi que dans les plats au moment du service.
- Vous êtes responsable de la mise en place des plats témoins pour chaque repas effectué ainsi que de la conservation des aliments ouverts (filmés et datés).
- Vous êtes garant(e) de « la marche en avant » et du respect des procédures HACCP.
Votre profil :
- Vous êtes diplômé(e) d'un CAP cuisine minimum et disposez d'une expérience en cuisine
- Vous avez le goût du travail en équipe (travail en étroite collaboration avec le personnel de service)
- Vous êtes très organisé(e) et rigoureux/se
- Vous allez au contact de votre clientèle
Conditions du poste :
Travail en coupure (service du midi et du soir)
Un jour et demi de repos hebdomadaire
Repos : Dimanche et lundi matin reprise lundi 16h et une demie journée (défini par occupation)
