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Cuisinier / Cuisinière

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Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité q
Éplucher des légumes et des fruits q
Réaliser la salaison d'une viande q
Réaliser le fumage d'une viande q
Conditionner un produit alimentaire q
Disposer des produits sur le lieu de vente q
Renseigner un client q
Procédures de conditionnement q
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire q
Traçabilité des produits q
Chaîne du froid q
Utilisation de matériel de nettoyage q
Types de produits de charcuterie q
Techniques d'embossage de viande q
Découpe de viande
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