informations générales
Font-Romeu-Odeillo-Via
CDD
1 Poste Cuisinier/Cuisinière du 02/06/2025 au 28/09/2025 et 1 Poste du 09/06/2025 au 21/09/2025
VOS MISSIONS
- Réaliser des plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
VOS ACTIVITES PRINCIPALES
Approvisionnement stockage
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réaliser des inventaires
- Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
Organiser le travail et la production
- Déterminer les besoins en matériel
- Ordonner et planifier les tâches en fonction de la production
- Elaborer des fiches techniques nouvelles
Production culinaire
- Réaliser des préparations préliminaires
- Réaliser les fonds de base, sauces mères.
- Réaliser des recettes à parti de fiches techniques
- Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières..
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Distribution
- Préparer le matériel de service
- Dresser et envoyer les plats
- Répondre aux annonces et commandes
- Mettre en valeur les présentations
VOTRE PROFIL
- Capacités à travailler en équipe
- Rapidité d'exécution
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Transmission de son savoir-faire
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle
VOS COMPETENCES TECHNIQUES
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Créativité et qualités culinaires
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feu
VOTRE FORMATION INITIALE
- CAP cuisine, Bac pro restauration, BTS hôtellerie-restauration
VOS RELATIONS FONCTIONNELLES
- Clientèle de la résidence
- Ensemble des salariés
- Directeur de résidence hôtelière
VOTRE RATTACHEMENT HIERARCHIQUE
- Poste rattaché à la Direction de la résidence hôtelière
VOS AVANTAGES
Poste nourrit logé blanchit.
Indemnité de carburant de 40.00€ par mois pour les personnes non logées
Logé en chambre seule avec salle de bain et WC privatif , TV et internet.
13 ieme mois au pro-rata.
2 jours de congés hebdomadaires
35 heures par semaines
Vêtement de travail
Une ambiance de travail chaleureuse dans un superbe environnement
Une mutuelle d'entreprise très attractive
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVOS MISSIONS
- Réaliser des plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
VOS ACTIVITES PRINCIPALES
Approvisionnement stockage
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réaliser des inventaires
- Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
Organiser le travail et la production
- Déterminer les besoins en matériel
- Ordonner et planifier les tâches en fonction de la production
- Elaborer des fiches techniques nouvelles
Production culinaire
- Réaliser des préparations préliminaires
- Réaliser les fonds de base, sauces mères.
- Réaliser des recettes à parti de fiches techniques
- Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières..
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Distribution
- Préparer le matériel de service
- Dresser et envoyer les plats
- Répondre aux annonces et commandes
- Mettre en valeur les présentations
VOTRE PROFIL
- Capacités à travailler en équipe
- Rapidité d'exécution
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Transmission de son savoir-faire
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle
VOS COMPETENCES TECHNIQUES
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Créativité et qualités culinaires
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feu
VOTRE FORMATION INITIALE
- CAP cuisine, Bac pro restauration, BTS hôtellerie-restauration
VOS RELATIONS FONCTIONNELLES
- Clientèle de la résidence
- Ensemble des salariés
- Directeur de résidence hôtelière
VOTRE RATTACHEMENT HIERARCHIQUE
- Poste rattaché à la Direction de la résidence hôtelière
VOS AVANTAGES
Poste nourrit logé blanchit.
Indemnité de carburant de 40.00€ par mois pour les personnes non logées
Logé en chambre seule avec salle de bain et WC privatif , TV et internet.
13 ieme mois au pro-rata.
2 jours de congés hebdomadaires
35 heures par semaines
Vêtement de travail
Une ambiance de travail chaleureuse dans un superbe environnement
Une mutuelle d'entreprise très attractive
