informations générales
Oucques
Le cuisinier prend en charge 10 - 12 personnes en situation de handicap ; il est chargé de leur accompagnement professionnel en restauration. Le périmètre de son champ d'action comprend la cuisine de production. Il participera avec ses collègues à la mise en place du projet professionnel des travailleurs en améliorant leur formation professionnelle et leur autonomie en lien avec le Projet d'Etablissement.
Principales fonctions :
- Gérer la production culinaire
- Animer et former une équipe
- Garantir le bon fonctionnement de la cuisine
- Etre garant des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, faire appliquer les principes HACCP
- Garantir la relation avec les collègues et l'encadrement
- Assurer le suivi et l'accompagnement professionnel.
Expérience chef de partie (H/F) en restauration commerciale souhaitée.
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- Gérer la production culinaire
- Animer et former une équipe
- Garantir le bon fonctionnement de la cuisine
- Etre garant des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, faire appliquer les principes HACCP
- Garantir la relation avec les collègues et l'encadrement
- Assurer le suivi et l'accompagnement professionnel.
Expérience chef de partie (H/F) en restauration commerciale souhaitée.
