informations générales
Mans
Pour un hôtel 4 étoiles de renom, en plein centre ville, nous recrutons en CDI, un(e) Cuisinier / Cuisinière, chef de cuisine (h/f).
Vos missions :
- Travailler en binôme avec un apprenti (petite brigade), principalement le soir pour la clientèle de l'hôtel (environs 15 couverts par jour) ;
- Gérer votre point de vente avec un second de cuisine et un responsable de salle ;
- En fonction des plannings, préparer les menus pour les séminaires et les banquets (les midis et parfois soirs) ;
- Passer les commandes et élaborer la carte ;
- Gérer les stocks ;
- Garantir la propreté de la cuisine et l'application des normes HACCP ;
Nombre moyen de couverts par jour : 15/20
Restaurant ouvert du lundi au vendredi et fermé les samedis, dimanches et jours fériés. Fermeture annuelle pendant Noël/jour de l'an et trois semaines l'été.
Salaire selon expérience
Perspective d'évolutions importantes dans un groupe en plein expansion.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos missions :
- Travailler en binôme avec un apprenti (petite brigade), principalement le soir pour la clientèle de l'hôtel (environs 15 couverts par jour) ;
- Gérer votre point de vente avec un second de cuisine et un responsable de salle ;
- En fonction des plannings, préparer les menus pour les séminaires et les banquets (les midis et parfois soirs) ;
- Passer les commandes et élaborer la carte ;
- Gérer les stocks ;
- Garantir la propreté de la cuisine et l'application des normes HACCP ;
Nombre moyen de couverts par jour : 15/20
Restaurant ouvert du lundi au vendredi et fermé les samedis, dimanches et jours fériés. Fermeture annuelle pendant Noël/jour de l'an et trois semaines l'été.
Salaire selon expérience
Perspective d'évolutions importantes dans un groupe en plein expansion.
