Cuisinier / Cuisinière

Description de la mission
Activités principales :

Mise en place et préparation des repas sous la responsabilité du Chef de cuisine :

- Réaliser les préparations, les cuissons et les présentations des plats, dressage et mise à disposition dans les différents lieux de restauration (self pèlerins ou self bénévoles) ; prépare les apéritifs

- Garantir la préparation et distribution des repas

- Déterminer les produits qui serviront à l'élaboration des menus, en lien avec le Chef de Cuisine

- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Contrôle et stocke l'ensemble des produits

- Passer commande sur ses besoins quotidiens et hebdomadaires, en gérant l'ensemble de ses stocks : produits alimentaires et d'entretien.

- Gérer des extras : toasts, anniversaires, réceptions, repas servis en salle ou salle extérieurs
Participe à la démarche Qualité

- Assurer la continuité du service par une permanence le weekend et les jours fériés

- Réaliser un inventaire annuel du matériel

Hygiène :

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - normes HACCP

- Garantir l'hygiène de la cuisine

- Sous l'autorité du Chef, assure le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur

- Effectuer le nettoyage de la cuisine matin et soir ainsi que toutes les zones de la restauration et des salles selon le plan de nettoyage en vigueur.

Autre :

- Prendre en charge exceptionnellement certaines activités indispensables au bon fonctionnement de l'antenne et à la continuité de service dans la limite de l'exercice de sa responsabilité.

Veuille postuler via le lien suivant :
https://secourscatholique-career.talent-soft.com/offre-de-emploi/emploi-cuisinier-cuisiniere-contrat-saisonnier-cite-saint-pierre-h-f_2400.aspx