Cuisinier / Cuisinière

Au sein de notre Auberge du Montcalm, vous serez amené à produire les plats chauds et froids et à dresser les assiettes.

Vous savez travailler à partir de produits bruts ? Vous savez vous adapter à nos clients ? Vous aimez travailler en équipe ?!
Si les termes déglacer, clarifier, émulsionner, chemiser, n'ont pas de secret pour vous, rejoignez les équipes de cuisine !

Profil recherché :
Formation : CAP, BEP et équivalents

Prérequis :
- Maitrise des normes HACCP
- Savoir utiliser cellule de refroidissement
- Contrôler la réception des commandes
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Fiches techniques de cuisine
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Préparer des desserts
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

Service du Midi en semaine / Service du Midi & Soir le Week-end.

CDD 3 mois jusqu'au 31/03/25 - avec possibilité de pérennisation -

2 jours de repos par semaine.

**** Poste logé nourri ****

Candidatez par mail ou appelez directement l'employeur au 05 61 04 61 68