informations générales
Saint-Germain-du-Teil
L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour le Foyer de vie l'Horizon à Saint Germain du Teil
Un Cuisinier (h/f)
CDI
à pourvoir dès que possible
CCN 66
Le Foyer de Vie "l'Horizon" accueille 42 Usagers (40 internes et 2 externes) en situation de handicap, présentant majoritairement une déficience intellectuelle avec ou sans troubles associés.
L'établissement propose un accompagnement socio-éducatif associé à une prise en charge thérapeutique permettant de maintenir, stimuler ou développer les capacités et les compétences des Usagers.
Dans le cadre de vos missions, vous participez activement à la préparation des repas, en respectant les consignes et en appliquant les principes de la méthode HACCP.
Missions :
- Préparer les repas en liaison chaude et froide,
- Vérifier et contrôler les préparations,
- Réceptionner et stocker les repas,
- Dresser et remettre en température les repas,
- Réaliser les transformations de textures,
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.
Profil :
- CAP Cuisine exigé,
- Capacité à travailler en autonomie,
- Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène,
- Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireUn Cuisinier (h/f)
CDI
à pourvoir dès que possible
CCN 66
Le Foyer de Vie "l'Horizon" accueille 42 Usagers (40 internes et 2 externes) en situation de handicap, présentant majoritairement une déficience intellectuelle avec ou sans troubles associés.
L'établissement propose un accompagnement socio-éducatif associé à une prise en charge thérapeutique permettant de maintenir, stimuler ou développer les capacités et les compétences des Usagers.
Dans le cadre de vos missions, vous participez activement à la préparation des repas, en respectant les consignes et en appliquant les principes de la méthode HACCP.
Missions :
- Préparer les repas en liaison chaude et froide,
- Vérifier et contrôler les préparations,
- Réceptionner et stocker les repas,
- Dresser et remettre en température les repas,
- Réaliser les transformations de textures,
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.
Profil :
- CAP Cuisine exigé,
- Capacité à travailler en autonomie,
- Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène,
- Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide.
