informations générales
Auzat
Cuisinier / Cuisinière
AUZAT (09220)
Au sein de notre Auberge, vous serez amené à cuisiner des plats chauds et froids à partir de produits frais et de saison.
Vous êtes en charge de la confection des plats, dans le respect des fiches techniques.
Vous dressez les produits que vous avez préparé et assurez la qualité des présentations.
Vous vous adaptez à la clientèle.
Vous aimez travailler en équipe.
Profil recherché :
Formation : CAP, BEP ou équivalent
Prérequis :
- Maitrise des normes HACCP
- Savoir utiliser cellule de refroidissement
- Contrôler la réception des commandes
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Fiches techniques de cuisine
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Préparer les desserts
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
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Au sein de notre Auberge, vous serez amené à cuisiner des plats chauds et froids à partir de produits frais et de saison.
Vous êtes en charge de la confection des plats, dans le respect des fiches techniques.
Vous dressez les produits que vous avez préparé et assurez la qualité des présentations.
Vous vous adaptez à la clientèle.
Vous aimez travailler en équipe.
Profil recherché :
Formation : CAP, BEP ou équivalent
Prérequis :
- Maitrise des normes HACCP
- Savoir utiliser cellule de refroidissement
- Contrôler la réception des commandes
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Fiches techniques de cuisine
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Préparer les desserts
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
