Cuisinier / Cuisinière

Dans un établissement à la fois village vacances et restaurant, situé au cœur d'un joli village dynamique équipé de commerces de proximité, vous intégrez une équipe cuisine expérimentée au sein de laquelle vous faites preuve de polyvalence.

Établissement proposant une restauration traditionnelle (majorité de produits frais et locaux) avec une formule le midi et des plats à la carte. Vous participez également à la production de repas de groupe selon un menu préétabli ainsi qu'à la production des repas pour la cantine scolaire du village.
Vous pouvez être amené(e) à travailler au service du midi et du soir ainsi que certains week-ends et jours fériés.
Jours de repos à définir avec l'employeur.
Poste à pourvoir de mars à octobre

Compétences requises
-Préparer des entrées et desserts
-Préparer et cuire des viandes, poissons et légumes
-Connaître et respecter les modes de conservation des produits alimentaires
-Appliquer les règles hygiène alimentaires (Systeme Hazard Analysis Critical Control Point - HACCP)
-Dresser des plats pour le service
-Entretenir le matériel et le poste de travail
-Réception et stockage des produits
-Suivi de l'état des stocks
-Maîtrise des coûts de revient et respect des budgets alloués

Qualités demandées
Autonomie, travail en équipe, sens de l'organisation, réactivité, gestion du stress, force de proposition