Cuisinier / Cuisinière

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informations générales

Pour un hôtel 4 étoiles de renom, en plein centre ville, nous recrutons en CDI, un(e) Cuisinier / Cuisinière, chef de cuisine (h/f).

Vos missions :
- Travailler en binôme avec un apprenti (petite brigade), principalement le soir pour la clientèle de l'hôtel (environs 15 couverts par jour) ;
- Gérer votre point de vente avec un second de cuisine et un responsable de salle ;
- En fonction des plannings, préparer les menus pour les séminaires et les banquets (les midis et parfois soirs) ;
- Passer les commandes et élaborer la carte ;
- Gérer les stocks ;
- Garantir la propreté de la cuisine et l'application des normes HACCP ;

Nombre moyen de couverts par jour : 15/20

Restaurant ouvert du lundi au vendredi et fermé les samedis, dimanches et jours fériés. Fermeture annuelle pendant Noël/jour de l'an et trois semaines l'été.

Pour information le salaire noté est de base : 2000 euros brut. Le salaire sera en fonction de l'expérience
Perspective d'évolutions importantes dans un groupe en plein expansion.
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