Cuisinier / Cuisinière

CONTEXTE DU POSTE
Vous évoluerez au sein d'une équipe composée d'un chef de cuisine, d'un serveur et d'un barman-chef de salle. Des renforts viendront compléter l'équipe en juillet et août, avec un commis de cuisine, un plongeur et des serveurs.
Nous cherchons une personne dynamique et consciencieuse, avec l'esprit d'équipe.
Vous devez être capable de vous adapter à des rythmes de travail changeants en fonction du flux de clientèle, et vous vous devez savoir gérer la pression.
Vous êtes proactif et rigoureux.
Si vous êtes passionné de cuisine, que vous avez une attitude positive, une bonne capacité d'adaptation et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.

******** Pas de logement possible**********

MISSIONS PRINCIPALES
- Seconder le chef de cuisine, et le remplacer le cas échéant ;
- Participer à la production alimentaire de la préparation et du conditionnement des plats ;
- Travailler en autonomie et être secondé par un commis ;
- Réceptionner et ranger les marchandises par catégorie de produits ;
- Respecter les normes de sécurité du travail ;
- Garantir la propreté du poste de travail ;
- Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine ;
- Veiller à l'entretien du matériel et des ustensiles de cuisine.

PROFIL
Savoir-faire
- Maîtrise des techniques de cuisine (découpes, cuissons, bardages, flambages...),
- Maîtrise des cuissons des viandes, volailles, poissons et légumes frais,
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Méthode HACCP,
- Maîtrise des processus de fabrication en liaison chaude et froide,
- Organisation du travail selon les priorités et les objectifs,
- Flexibilité pour s'adapter aux pics d'activité saisonniers.
Savoir-être
- Passion pour la cuisine
- Engagement envers la satisfaction du client
- Rigueur, conscience professionnelle et loyauté
- Adaptabilité et réactivité

PROGRAMMATION
- Heures supplémentaires
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
- Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés

AVANTAGES
- Restaurant d'entreprise à chaque service
- Complémentaire santé collective
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires