informations générales
Loir-et-Cher
L'Entreprise Adaptée « Les Ateliers du Grain d'Or » possède une activité de restauration collective par le biais de la gestion d'une cuisine centrale située à CONTRES.
Nous recherchons dans ce cadre notre futur(e) Cuisinier(e) H/F en préparations froides.
Au sein de notre cuisine centrale, et sous la responsabilité du responsable d'activité et du responsable de production, le/la Cuisinier(e) en préparations froides a pour missions :
- Organiser et contrôler la fabrication des préparations froides (entrée, fromages, desserts ), dans le respect du plan de production établi,
- Elaborer les préparations culinaires à partir de produits frais en collaboration avec les équipes,
- Gèrer la préparation, et éventuellement le service, de notre gamme traiteur (plateaux repas, buffets),
- Sur demande du client, participer à l'élaboration et à la présentation à l'assiette des repas concoctés pour les événements festifs de nos clients,
- Est force de proposition quant à la mise en œuvre de nouvelles recettes,
- Développer la qualité de la prestation culinaire,
- Assurer avec les équipes le nettoyage du matériel et des espaces de travail,
- Accompagner les opérateurs dans leurs montées en compétences,
- Assister le responsable de production dans toutes ses missions (élaboration des recettes, gestion des stocks, commandes de matière, préparation de commandes),
- Suppléer, en son absence, le responsable de production.
- Veiller au respect des normes d'hygiènes et des normes HACCP
Profil recherché :
- CAP / BEP cuisine avec idéalement une expérience d'au moins deux ans en restauration traditionnelle ou collective
- Rigoureux (se), organisé(e), esprit d'équipe : ayant envie de transmettre ses connaissances et d'intégrer une équipe solidaire à taille humaine
Horaires :
- 7h00-12h00 du lundi au vendredi
- Type de contrat : CDD jusqu'au 23/04/2025 avec possibilité de CDI - Temps partiel soit 25h/semaine
Localisation : 22 rue de la Fosse Mardeaux, 41700 CONTRES
Prise de poste : dès que possible
A compétences égales, le profil d'un candidat en situation de handicap sera privilégié.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireNous recherchons dans ce cadre notre futur(e) Cuisinier(e) H/F en préparations froides.
Au sein de notre cuisine centrale, et sous la responsabilité du responsable d'activité et du responsable de production, le/la Cuisinier(e) en préparations froides a pour missions :
- Organiser et contrôler la fabrication des préparations froides (entrée, fromages, desserts ), dans le respect du plan de production établi,
- Elaborer les préparations culinaires à partir de produits frais en collaboration avec les équipes,
- Gèrer la préparation, et éventuellement le service, de notre gamme traiteur (plateaux repas, buffets),
- Sur demande du client, participer à l'élaboration et à la présentation à l'assiette des repas concoctés pour les événements festifs de nos clients,
- Est force de proposition quant à la mise en œuvre de nouvelles recettes,
- Développer la qualité de la prestation culinaire,
- Assurer avec les équipes le nettoyage du matériel et des espaces de travail,
- Accompagner les opérateurs dans leurs montées en compétences,
- Assister le responsable de production dans toutes ses missions (élaboration des recettes, gestion des stocks, commandes de matière, préparation de commandes),
- Suppléer, en son absence, le responsable de production.
- Veiller au respect des normes d'hygiènes et des normes HACCP
Profil recherché :
- CAP / BEP cuisine avec idéalement une expérience d'au moins deux ans en restauration traditionnelle ou collective
- Rigoureux (se), organisé(e), esprit d'équipe : ayant envie de transmettre ses connaissances et d'intégrer une équipe solidaire à taille humaine
Horaires :
- 7h00-12h00 du lundi au vendredi
- Type de contrat : CDD jusqu'au 23/04/2025 avec possibilité de CDI - Temps partiel soit 25h/semaine
Localisation : 22 rue de la Fosse Mardeaux, 41700 CONTRES
Prise de poste : dès que possible
A compétences égales, le profil d'un candidat en situation de handicap sera privilégié.
