informations générales
Longueval-Barbonval
Fonctions :
- Gestion de 10 à 60 couverts par service en pension complète (petits déjeuners, déjeuners, dîners),
- Cuisiner des repas végétariens, à base de produits frais et locaux,
- S'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de service,
- Former et transmettre aux commis,
- Organiser et vérifier le travail de sa partie,
- Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation
d'inventaires.)
- Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire,
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
Programmation :
Disponible le week-end
Période de travail en coupure, amplitude horaire journalière de 7h à 11h
o Petit-déjeuner 7h-10h
o Déjeuner 10h-14h
o Dîner 17h-21h
Travail les jours fériés
Formation:
CAP / BEP / bac pro cuisine
Idéalement, nous proposons le poste sous forme de prestations (autoentrepreneur) ou un CDD de 10 jours.
Expérience:
Domaine Culinaire: 2 ans (Requis) idéalement en restauration collective.
Lieu du poste : En présentiel
Connaissance HACCP exigée.
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier et vous êtes reconnu pour votre professionnalisme.
Dynamique, organisé, autonome, rigoureux et efficace, vous êtes doté d'un bon relationnel et vous assurez la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l'équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.