Cuisinier / Cuisinière

La Villa Alta Ripa est une nouvelle Résidence Autonomie, qui a ouvert ses portes en avril 2024. Cet établissement s'inscrit dans la commune d'Auterive en tant que nouvel acteur de l'hébergement et de l'accompagnement des personnes âgées. La Résidence propose 75 places dans 68 appartements de type T1bis et T2 non meublés pour personnes seules ou en couple, en quête de sécurité, de confort, de convivialité ou encore d'un accompagnement au quotidien.

Nous proposons un service de restauration quotidien, 7 jours par semaines petit-déjeuner, déjeuner et diner. Des évènements et animations régulières nécessitent également la préparations de produits supplémentaires : goûters notamment. Les déjeuners étant inclus dans le loyer, l'ensemble des résidents se retrouvent tous les jours à midi pour partager un repas de qualité en salle de restaurant.

Dans le cadre du remplacement des congés du Chef de Cuisine, nous recherchons un(e) cuisinier(e) en temps plein en CDD. Il (elle) sera en charge de la confection des plats servis aux résidents, en respectant les besoins et les contraintes du public accueilli :
- Aider dans la gestion de l'approvisionnements des produits frais et des ingrédients ;
- Participer à l'élaboration des menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
- Respecter les régimes et textures mis en place.

Période de doublure, avec la confection des menus par le chef de cuisine, à inclure dans la durée du CDD.

Si vous souhaitez vous impliquer dans le développement d'un établissement médico-social neuf, dans une cuisine neuve, en participant au développement de l'activité de restauration de l'établissement.