informations générales
Epesses
JOB DATING LE LUNDI 20 DECEMBRE 2025 - RENDEZ-VOUS OBLIGATOIRE
Mission générale
Placé sous les ordres du chef cuisinier, le cuisinier aura la charge de tous types de travaux en cuisine :
- Mise en place de son poste et du service.
- Préparation et réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
- Assure la présentation de ses plats pour ses services.
- Respect des normes HACCP.
- Réceptionner et ranger les provisions, en assurant le control des dates et des rotations.
- Diriger et accompagner le commis de cuisine dans la préparation des repas du personnel.
- Créatif il apporte son aide à l'élaboration de nouveaux menus au Chef de Cuisine.
- Responsable des stocks, de leurs stockages.
- Prévision des achats et des commandes en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Compétences principales
- Compétences techniques et fonctionnelles
o Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la charte qualité de l'établissement.
o Respecter les procédures mise en place par l'entreprise.
o Appliquer les consignes.
o Maintenir un poste de travail organisé et propre.
o Détecter et signaler d'éventuel disfonctionnements.
o S'adapter à des rythmes de travail variables.
- Compétences relationnelles et comportementales
o Sens managérial.
o Respect de la hiérarchie
o Organisation, rigueur, travail en équipe.
o Rapidité d'exécution.
o Travailler en coordinations avec les autres postes.
o Tenue professionnelle et port EPI (équipement de protection individuelle) propre et obligatoire.
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Placé sous les ordres du chef cuisinier, le cuisinier aura la charge de tous types de travaux en cuisine :
- Mise en place de son poste et du service.
- Préparation et réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
- Assure la présentation de ses plats pour ses services.
- Respect des normes HACCP.
- Réceptionner et ranger les provisions, en assurant le control des dates et des rotations.
- Diriger et accompagner le commis de cuisine dans la préparation des repas du personnel.
- Créatif il apporte son aide à l'élaboration de nouveaux menus au Chef de Cuisine.
- Responsable des stocks, de leurs stockages.
- Prévision des achats et des commandes en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Compétences principales
- Compétences techniques et fonctionnelles
o Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la charte qualité de l'établissement.
o Respecter les procédures mise en place par l'entreprise.
o Appliquer les consignes.
o Maintenir un poste de travail organisé et propre.
o Détecter et signaler d'éventuel disfonctionnements.
o S'adapter à des rythmes de travail variables.
- Compétences relationnelles et comportementales
o Sens managérial.
o Respect de la hiérarchie
o Organisation, rigueur, travail en équipe.
o Rapidité d'exécution.
o Travailler en coordinations avec les autres postes.
o Tenue professionnelle et port EPI (équipement de protection individuelle) propre et obligatoire.
