informations générales
Nance
Poste à pourvoir fin septembre 2024
Travail du lundi au vendredi de 8h à12h et de 13h à 16h
Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous assurerez la responsabilité et l'encadrement de l'activité Cuisine Végétale:
1- Conduite de la production au niveau de l'atelier de transformation (produits végétaux - fruits et légumes)
Elaboration et suivi de la préparation des matières premières en vue de leur transformation
Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité, d'hygiène, de protection de l'environnement
Mettre en œuvre et faire mettre en œuvre les techniques ou opérations liées à la transformation, au conditionnement confitures, bocaux, sauces ..à l'étiquetage et au stockage des produits transformés
Mettre en œuvre les techniques et opérations liées au contrôle qualité des produits et à leur traçabilité
2-Encadrement technique de l'équipe de salariés en insertion (18 au total)
Programmation des travaux journaliers et hebdomadaires
Constitution des équipes de travail et articulation avec le jardin
Analyse et évaluation des comportements dans un contexte d'insertion sociale et professionnelle
Apprentissage (transfert de savoir faire), sécurité au travail
Faire respecter le règlement intérieur
Profil:
Professionnel de la restauration avec au minimum 2 années d'ancienneté
Expérience réussie en management d'équipe
Qualités relationnelles d'empathie, pédagogie et bienveillance nécessaires
Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire
Salaire suivant grille de la Convention Collective et expérience professionnelle
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireTravail du lundi au vendredi de 8h à12h et de 13h à 16h
Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous assurerez la responsabilité et l'encadrement de l'activité Cuisine Végétale:
1- Conduite de la production au niveau de l'atelier de transformation (produits végétaux - fruits et légumes)
Elaboration et suivi de la préparation des matières premières en vue de leur transformation
Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité, d'hygiène, de protection de l'environnement
Mettre en œuvre et faire mettre en œuvre les techniques ou opérations liées à la transformation, au conditionnement confitures, bocaux, sauces ..à l'étiquetage et au stockage des produits transformés
Mettre en œuvre les techniques et opérations liées au contrôle qualité des produits et à leur traçabilité
2-Encadrement technique de l'équipe de salariés en insertion (18 au total)
Programmation des travaux journaliers et hebdomadaires
Constitution des équipes de travail et articulation avec le jardin
Analyse et évaluation des comportements dans un contexte d'insertion sociale et professionnelle
Apprentissage (transfert de savoir faire), sécurité au travail
Faire respecter le règlement intérieur
Profil:
Professionnel de la restauration avec au minimum 2 années d'ancienneté
Expérience réussie en management d'équipe
Qualités relationnelles d'empathie, pédagogie et bienveillance nécessaires
Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire
Salaire suivant grille de la Convention Collective et expérience professionnelle
