Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Pour le foyer Les Rainettes,
Sous la responsabilité du directeur et du chef de service, le cuisinier assure une restauration de qualité "Long Séjour" en cohérence avec les projets individuels et collectifs dans le respect des normes en matière de diététique et du plaisir de la table. Il organise la cuisine et gère l'économat.
Vos missions seront de :
- Elaborer des menus (généraux + régime)
- Confectionner et présenter des repas dans le respect de la réglementation
- Contrôler la qualité des produits à l'arrivée
- Organiser les salles de restaurant et de service
- Gérer les stocks
- Commander les denrées et le stockage
- Mettre en œuvre l'HACCP
-Participer aux réunions institutionnelles
- Participer aux activité exceptionnelles (repas de fête, ...)

Profil recherché :
- Capacité à travailler seul
- Capacité à accepter l'autre et son handicap
- Capacité à travailler en relation avec les bénéficiaires
- Capacités d'organisation
- Connaissance en informatique

Organisation :
Prise de poste en doublure
Horaires par roulement : 8h -16h30 / 9h - 15h30 ou 8h - 14 / 16h - 20h
Travail 1 week-end sur 2

Le poste est à pourvoir dès que possible