Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Assurer la préparation quotidienne des repas des enfants, dans le respect des normes d'hygiène.
Préparation et présentation des repas en respectant les règles d'hygiène
Effectuer l'entretien de la cuisine, des réserves et de la salle de repas
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Participer aux réunions d'équipe

Objectifs du PEC :
Gérer en collaboration avec la responsable alimentation et la directrice, les menus et les commandes, Assurer la gestion des stocks

PROFIL
Connaissances des techniques culinaires : préparation, présentation
L'utilisation du matériel et ustensiles de cuisine ainsi que leur maintenance

Montée en Compétences liée au PEC :
Acquisition des normes HACCP / sécurité en restauration collective
Connaissances de la diététique / équilibre alimentaire du jeune enfant (quantité, qualité, régimes alimentaires particulier