Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vos missions seront :

Effectuer les traitements préliminaires des produits
Réaliser les plats chauds et froids et les remises en température
Élaboration des préparations spécifiques (régimes alimentaires, mixés )

Préparer les chariots, bacs gastro, plateaux
Participation au service en salle à manger
Nettoyage, désinfection et rangement des matériels, équipements et locaux
Participation à la plonge

Effectuer les commandes
Réception, vérification et rangement des livraisons

Assurer la rotation des denrées
Surveiller les températures des zones froides
Contrôler les températures des différents plats, lors des livraisons

Savoir-Faire

- Savoir choisir un mode de fabrication adapté
- Savoir travailler en équipe
- Connaitre les bases des règles d'hygiène et la méthode HACCP
- Connaitre les produits et la façon de les travailler
- Savoir organiser son poste de travail

Savoir-Etre

- Faire preuve de rigueur
- Etre capable de travailler en autonomie
- Avoir de la patience
- Etre force de proposition
- Savoir s'adapter en permanence

Un à 2 week-end travaillés/mois avec prime + Prime ségur+ prime décentralisée trimestrielle

Postes de 7h/14h ou 7h/12h-17h/19h