Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons deux cuisiniers H/F au sein d'un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1000 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.

Site école, activité ralentie pendant les vacances scolaires et fermé fin décembre.

Rattaché(e)s au Chef de cuisine principal, vous travaillerez au sein d'une équipe de 25 personnes.


Vos missions :

Vous avez la charge de la préparation des plats chauds

Vous veillez à la présentation des plats pour qu'elle soit attrayante en utilisant des techniques de dressage soignée

Collaborer avec les autres cuisinier et membres de l'équipe pour assurer une communication fluide pendant le service

Vous assurez la tenue du stand chaud pendant le service

Vous Respectez strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment en matière de manipulation et de stockage des aliments

Maintenir la cuisine propre et organisée, y compris les équipements, les surfaces de travail et les zones de stockage.
- Amplitudes horaires : Horaires matin ou soir (entre 6H45 et 21H) en semaine. Un weekend sur 3 travaillé

- Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, heures majorées le dimanche

- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez une formation hôtellerie-restauration

Vous avez une expérience significative en restauration ou restauration collective

Vous êtes passionné de cuisine, en connaissez les techniques et savez faire preuve de créativité

Vous êtes capable de travailler sur différents types de plats ou dans différents styles culinaires.

Vous avez le sens de l'organisation et du travail en équipe

Vous connaissez les règles d'hygiène et les mettez en application