Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Au sein de la Cuisine de Frasne le Château ( entre Gray et Vesoul - 20 minutes) sous l'autorité de la responsable de production, vous interviendrez principalement en production chaude ou froide. L'établissement produit en moyenne 250 repas par jour, livrés en liaison chaude la semaine à destination de sites périscolaires ou d'hébergement sur le département 70.
Vos principales missions :
Réaliser des productions culinaires ( chaud ou froid) sur la base de fiches techniques, gérer les temps de cuisson, le refroidissement, élaborer les différentes sauces dans le respect des normes HACCP
Ponctuellement, peut être amené à effectuer des livraisons
Réceptionner les marchandises
Veiller au nettoyage des équipements, signaler d'éventuels dysfonctionnements

Les horaires : du lundi au vendredi, de 5h30 à 13h30
Poste à pourvoir dès que possible CCD 6 mois évolutif