informations générales
Le cuisinier a pour mission de réaliser des préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans des lieux en atmosphère réfrigérée.
- Confectionner des repas de qualité en termes de goût et d'apports nutritionnels
- Être à l'écoute des souhaits et besoins des résidents
- Veiller à respecter les régimes alimentaires ainsi que les différentes textures (haché, mixé, mouliné, )
- Respecter l'hygiène alimentaire
- Respecter l'hygiène des matériels et des locaux
- Respecter la traçabilité par le renseignement des transmissions écrites
- Respecter les normes d'hygiène HACCP
- Garantir les liaisons chaudes et froides
- Exécuter les protocoles de nettoyage, de désinfection des locaux et du matériel
Poste pérenne, RTT,
Horaires: 07h00-14h30 ou 12h00-19h30
Poste à pourvoir immédiatement
Reprise d'ancienneté possible
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- Être à l'écoute des souhaits et besoins des résidents
- Veiller à respecter les régimes alimentaires ainsi que les différentes textures (haché, mixé, mouliné, )
- Respecter l'hygiène alimentaire
- Respecter l'hygiène des matériels et des locaux
- Respecter la traçabilité par le renseignement des transmissions écrites
- Respecter les normes d'hygiène HACCP
- Garantir les liaisons chaudes et froides
- Exécuter les protocoles de nettoyage, de désinfection des locaux et du matériel
Poste pérenne, RTT,
Horaires: 07h00-14h30 ou 12h00-19h30
Poste à pourvoir immédiatement
Reprise d'ancienneté possible
