informations générales
Le poste :
PROMAN LE PONTET recherche pour son clients des cuisiniers H/F sur Avignon pour travailler en collectivité notamment en EPHAD et en résidence de santé. Vos missions : Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats Assurer la confection des plats chauds et froids Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif Dresser les préparations en certification Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire) Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.) Réceptionner les livraisons Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents Les horaires : 07H/15H - 12H/20H - Travail en 10H les week end.
Profil recherché :
Vous êtes titulaire du BEPcuisine et vous justifiez d'une expérience significative de 5 ans minimum en collectivité. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées. Votre passion de service est un atout certain pour ce poste. Les normes sont maîtrisées et prises en compte dans l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine. Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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Vous êtes titulaire du BEPcuisine et vous justifiez d'une expérience significative de 5 ans minimum en collectivité. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées. Votre passion de service est un atout certain pour ce poste. Les normes sont maîtrisées et prises en compte dans l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine. Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
