Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Poste à pourvoir : A compter du 15 janvier 2025
=) 3 semaines de congés imposées : 2 en août et 1 en décembre

Horaires :
Les lundis-mardis-jeudis et vendredis : 7h30-15h05 (avec 20 minutes de coupure)
Les mercredis : 7h30-13h30

Missions :
- Préparer les menus et les commandes (dans le respect des règles diététiques et de la loi Egalim)
- Gérer les stocks alimentaires
- Assurer la réception des livraisons
- Préparer les repas des enfants de 2mois ½ à 6 ans (dans le respect des règles HACCP)
- Assurer l'hygiène de la cuisine et des locaux de stockage alimentaire
- Assurer le service des repas, le débarras, la vaisselle
Profil et qualités requises :
- Connaissances :
Connaissance des recommandations nutritionnelles (notamment en Petite Enfance)
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité - des règles HACCP
Connaissance de la loi Egalim
Connaissance des allergies alimentaires
Connaissance et respect des procédures et protocoles
- Savoir-faire :
Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective
Maîtrise de la gestion des stocks alimentaires
Capacités d'organisation et de méthodologie
Rapidité et qualité d'exécution
Capacité d'adaptation (situations de travail, rythme d'activité .)
Maîtrise de l'outil informatique (menus et commandes)
- Qualités requises :
Autonomie - Rigueur et Professionnalisme
Discrétion, diplomatie
Sens des relations humaines et de la communication / Travail en équipe
Contact facile avec les enfants
Pour tout renseignement :
- D'un point de vue technique : s'adresser à la directrice de l'Ile aux Enfants, Natacha MOUGEL
Tél : 03.29.25.37.78 Courriel : ileauxenfants3@wanadoo.fr
- D'un point de vue administratif : s'adresser à la DGS, Anouck MAURICE
Tél : 03.29.25.00.59 Courriel : anouck.maurice@lethillot88.fr
Candidatures à adresser : à Madame le Maire - 1 place de Lattre de Tassigny - 88160 Le Thillot
avant le 20 décembre 2024