Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Mission 1 : Préparer des repas équilibrés et variés pour les enfants de la crèche, en prenant en compte les besoins alimentaires particuliers des enfants de 0 à 6 ans pour une structure multi accueil de 45 places.

- Préparer les différents plats et les présenter de façon attrayante, en tenant compte de l'âge des enfants et les besoins individuels
- Privilégier la préparation d'aliments faits sur place
- Appliquer les protocoles d'accueil individuel et les régimes alimentaires particuliers
- Appliquer les règles de la méthode HACCP
- Réceptionner et ranger les marchandises

Mission 2 : Entretenir les locaux

- Effectuer l'entretien des locaux de la structure le matin et le soir selon le planning établi.
- Effectuer l'entretien du réfectoire, de la cuisine et annexes en fin de service, faire la vaisselle et la stérilisation des biberons
- Trier les déchets
- Assurer le suivi et l'entretien du linge.
- Prévoir l'entretien et le renouvellement du matériel
- Signaler les dysfonctionnements

Compétences requises :

- Notions sur l'alimentation des enfants de 0 à 6ans
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP
- Utilisation du matériel de cuisine
- Méthode de nettoyage et de désinfection
- Travail en équipe

Horaires : Temps de travail à mi-temps (17h30) à pourvoir dès que possible.
Mardi : 17h-19h (un Mardi sur 2 en semaine paire) : entretien des locaux
Mercredi : 7h-8h30 et 14h15-19h : entretien des locaux, de la cuisine et des réfectoires
Jeudi 7h15-14h30 : entretien des locaux et préparation des repas
Vendredi : 17h-20h : entretien des locaux.

Contrat de 9 mois.

Remplacement à l'entretien des locaux et en cuisine en cas d'absence des professionnels.