Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Le Lycée Saint Clair situé à Derval - recherche un cuisinier
Etablissement accueillant 450 apprenants - restauration assurée pour le Collège à proximité
400 à 500 repas servis le midi
200 repas servis le soir

Vous serez appelé/e à travailler avec une équipe composée de 1chef cuisinier à temps plein , une aide cuisine à temps plein , et 2 aides cuisines pour un équivalent 0,65 TP.
L'organisation sur travail est basée sur le calendrier scolaire essentiellement
Vous serez disponible tous les week-ends,
Le poste est basé à DERVAL - 44590

Missions :
- Gestion de l'approvisionnement
- Organisation et gestion de l'ensemble du processus de production des repas dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparation et cuisine des plats et des mets selon les règles et techniques de préparation
- Organisation de la présentation et de la distribution
- Organisation et supervision du rangement et du nettoyage
Profil
- Titulaire d'une formation en restauration de niveau Bac pro minimum
- Connaissance en restauration collective en milieu scolaire
- Connaissance en hygiène et sécurité, formation HACCP demandée
- Possible de débuter le poste dès le mois de juin via le dispositif « immersion facilitée » de France Travail.

Mutuelle entreprise, repas sur place le midi.

Salaire indicatif pour un débutant, à négocier selon l'expérience.