informations générales
Ploeren
PLOEREN, ville dynamique et attractive de 6 800 habitants, située aux portes de Vannes et du golfe du Morbihan recrute un cuisinier.
Dans le cadre des projets d'établissements de la résidence autonomie et du multi accueil, en lien avec les cuisiniers principaux de la résidence autonomie et du multi-accueil, le cuisinier assure une restauration de qualité conforme aux normes d'hygiène et au cadre réglementaire. Il accompagne le bien vieillir et le bien grandir en proposant une nutrition adaptée aux besoins des résidents accueillis aux Charmilles, ainsi qu'aux jeunes enfants accueillis au sein du multi-accueil.
Missions principales :
Assurer le suivi des effectifs journaliers et le suivi des stocks,
Préparer et transmettre les commandes,
Organiser le travail de magasinage : réceptionner, contrôler et gérer les stocks,
Concevoir et fabriquer les repas servis aux résidents et aux enfants, proposer des plats attractifs et variés, en respectant les moyens alloués,
Élaborer les menus en tenant compte des régimes particuliers, et à l'équilibre alimentaire,
Appliquer et veiller au respect des projet d'accueil individualisé,
Assurer le service des repas, contribuer à sa bonne organisation et à son animation par une attitude adaptée auprès des convives,
Participer aux réunions d'équipe, et à l'animation du projet d'établissement,
Participer aux repas thématiques et aux temps forts de la vie de l'établissement,
Assurer le nettoyage des espaces cuisine et restauration en appliquant les procédures précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
Entretenir le matériel et les locaux dans le respect des protocoles,
Respecter l'actualisation des normes d'hygiène et de sécurité et autres dispositions règlementaires s'appliquant au service,
Contribuer à la démarche qualité de l'établissement, et à son évaluation dans une dynamique d'amélioration continue.
Profil :
- CAP /BEP cuisine - formation HACCP
- Expérience en collectivité, auprès du public (jeunes enfants et personnes âgées)
- Avoir le sens du service public et du travail en équipe
Nature du contrat : Temps non complet 28 h / semaine
Travail un week-end sur deux
Horaires de journée
Grade statutaire : agent social territorial
Rémunération : rémunération statutaire + 402.87 € de régime indemnitaire
Poste à pourvoir : 1er janvier 2025
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDans le cadre des projets d'établissements de la résidence autonomie et du multi accueil, en lien avec les cuisiniers principaux de la résidence autonomie et du multi-accueil, le cuisinier assure une restauration de qualité conforme aux normes d'hygiène et au cadre réglementaire. Il accompagne le bien vieillir et le bien grandir en proposant une nutrition adaptée aux besoins des résidents accueillis aux Charmilles, ainsi qu'aux jeunes enfants accueillis au sein du multi-accueil.
Missions principales :
Assurer le suivi des effectifs journaliers et le suivi des stocks,
Préparer et transmettre les commandes,
Organiser le travail de magasinage : réceptionner, contrôler et gérer les stocks,
Concevoir et fabriquer les repas servis aux résidents et aux enfants, proposer des plats attractifs et variés, en respectant les moyens alloués,
Élaborer les menus en tenant compte des régimes particuliers, et à l'équilibre alimentaire,
Appliquer et veiller au respect des projet d'accueil individualisé,
Assurer le service des repas, contribuer à sa bonne organisation et à son animation par une attitude adaptée auprès des convives,
Participer aux réunions d'équipe, et à l'animation du projet d'établissement,
Participer aux repas thématiques et aux temps forts de la vie de l'établissement,
Assurer le nettoyage des espaces cuisine et restauration en appliquant les procédures précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
Entretenir le matériel et les locaux dans le respect des protocoles,
Respecter l'actualisation des normes d'hygiène et de sécurité et autres dispositions règlementaires s'appliquant au service,
Contribuer à la démarche qualité de l'établissement, et à son évaluation dans une dynamique d'amélioration continue.
Profil :
- CAP /BEP cuisine - formation HACCP
- Expérience en collectivité, auprès du public (jeunes enfants et personnes âgées)
- Avoir le sens du service public et du travail en équipe
Nature du contrat : Temps non complet 28 h / semaine
Travail un week-end sur deux
Horaires de journée
Grade statutaire : agent social territorial
Rémunération : rémunération statutaire + 402.87 € de régime indemnitaire
Poste à pourvoir : 1er janvier 2025
