informations générales
Lormes
Le Centre Hospitalier de Lormes recrute :
Un Cuisinier ou aide cuisinier (H/F)
Mission générale :
Le Titulaire du poste devra préparer les repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'higiène de la restauration collective.
Il sera amené à dsitribuer les repas au portage de repas à domicile.
Vos missions principales : Appliquer les fiches techniques dans l'intégralité des recommandations
Gérer les stocks de produits finis (portage)
Assurer les répartitions par points de distribution
Respecter les procédres établies
Livraison des repas à domicile
Vérifier les documents de contrôle sur les chambres froides gestion des DLC
Filmer et identifier les produits our le portage à domicile
Conditionner les produits selon les distributions programmées
Gérer le refroidissement en cellule
Controler la conformité de tous les produits avant départ ( Quantité, Température, Présentation etc)
Nettoyer et entretenir les locaux et matériels du secteur
Assurer la traçabilité HACCP et arcivage présentation aux organismes de contrôle
Rendre compte immédiatement au responsable de cuisine des dysfonctionnements
Assurer la bonne continuité du travail réalisé en l'absence du responsable de restauration
Horaires : 06h30 - 14h06 / 08h00 - 15h36
Week-end en alternance
Poste à pourvoir au 1er décembre 2024
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireUn Cuisinier ou aide cuisinier (H/F)
Mission générale :
Le Titulaire du poste devra préparer les repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'higiène de la restauration collective.
Il sera amené à dsitribuer les repas au portage de repas à domicile.
Vos missions principales : Appliquer les fiches techniques dans l'intégralité des recommandations
Gérer les stocks de produits finis (portage)
Assurer les répartitions par points de distribution
Respecter les procédres établies
Livraison des repas à domicile
Vérifier les documents de contrôle sur les chambres froides gestion des DLC
Filmer et identifier les produits our le portage à domicile
Conditionner les produits selon les distributions programmées
Gérer le refroidissement en cellule
Controler la conformité de tous les produits avant départ ( Quantité, Température, Présentation etc)
Nettoyer et entretenir les locaux et matériels du secteur
Assurer la traçabilité HACCP et arcivage présentation aux organismes de contrôle
Rendre compte immédiatement au responsable de cuisine des dysfonctionnements
Assurer la bonne continuité du travail réalisé en l'absence du responsable de restauration
Horaires : 06h30 - 14h06 / 08h00 - 15h36
Week-end en alternance
Poste à pourvoir au 1er décembre 2024
