informations générales
Ardèche
Les missions ?
Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison des repas scolaires, crèches intercommunales, centres de loisirs ainsi que le portage de repas à domicile aux personnes âgées du territoire, soit environ 1 600 repas par jour.
Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous élaborez des préparations culinaires maison avec des produits frais.
Production de préparation culinaire :
- Cuisiner et préparer les plats
- Cuisinier des plats spécifiques selon les régimes ou protocole de production
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et la finition des mets
- Appliquer et respecter les procédures de qualité, fiche recettes/techniques
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité
Réception des marchandises et tenue des stocks :
- Participer à l'élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Participer à la réalisation des inventaires
- Participer au stockage des denrées
- Participation à la vie du service :
- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel
Le profil que nous recherchons :
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine,
- Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes rigoureu(se) et méthodique
- Personne dynamique, vous savez travailler en équipe
L'environnement de travail ?
RECRUTEMENT : Poste à pourvoir dès que
possible - contrat de 1 mois
HORAIRES : 37h30 hebdomadaires selon horaires suivants :
Lundi, mardi, jeudi : 05h00-13h00
Mercredi : 05h30 - 11h30
Vendredi : 05h30-13h00
RÉMUNÉRATION :
- Rémunération statutaire selon le grade d'adjoint technique territorial
- Tickets restaurant d'une valeur de 7€, dont 4.20€ pris en charge par l'employeur
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison des repas scolaires, crèches intercommunales, centres de loisirs ainsi que le portage de repas à domicile aux personnes âgées du territoire, soit environ 1 600 repas par jour.
Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous élaborez des préparations culinaires maison avec des produits frais.
Production de préparation culinaire :
- Cuisiner et préparer les plats
- Cuisinier des plats spécifiques selon les régimes ou protocole de production
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et la finition des mets
- Appliquer et respecter les procédures de qualité, fiche recettes/techniques
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité
Réception des marchandises et tenue des stocks :
- Participer à l'élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Participer à la réalisation des inventaires
- Participer au stockage des denrées
- Participation à la vie du service :
- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel
Le profil que nous recherchons :
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine,
- Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes rigoureu(se) et méthodique
- Personne dynamique, vous savez travailler en équipe
L'environnement de travail ?
RECRUTEMENT : Poste à pourvoir dès que
possible - contrat de 1 mois
HORAIRES : 37h30 hebdomadaires selon horaires suivants :
Lundi, mardi, jeudi : 05h00-13h00
Mercredi : 05h30 - 11h30
Vendredi : 05h30-13h00
RÉMUNÉRATION :
- Rémunération statutaire selon le grade d'adjoint technique territorial
- Tickets restaurant d'une valeur de 7€, dont 4.20€ pris en charge par l'employeur
